7月28日至31日，武汉轻工大学经济学院粮食与健康研究中心主任赵伟锋副教授、徐慧敏博士带领研究生程思凡、李敏前往河南省商丘市梁园区开展农村经济发展状况课题调研，水池铺镇党委书记李永亮同志陪同。
在走访和调查的过程中，团队成员首先深入村镇，就农村基础设施建设、农村产业发展和居民收入变化进行座谈和走访。了解到乡村基础建设已基本完善且具备可持续性，村民的幸福感日渐增强。
在水池铺镇的辣椒种植基地，一片片翠绿的辣椒植株长势旺盛。据当地农民介绍，近年来，水池铺镇积极响应国家乡村振兴号召，大力发展辣椒产业，通过引进优良品种、推广科学种植技术，辣椒产业实现了快速发展。政府通过制定优惠政策、提供技术支持等方式，为辣椒产业的发展提供了有力保障。目前，全镇的辣椒种植面积已突破2万亩，年产量稳步提升，为农民带来了可观的经济收入。
接着，团队成员又对当地村民进行了入户走访，与村民亲切交谈，详细了解了村民生产生活、产业就业、子女上学、政策享受等各方面情况。研究生们分组进行问卷调查，收集了一手数据。
赵伟锋带领团队来到水池铺镇第二初级中学，与学校心理健康负责人开展了学生心理健康教育座谈会，相关老师向团队介绍了学校心理健康教育的现状、主要措施及取得的成效，同时也坦诚地提出了当前工作中存在的困惑与难题。
赵伟锋表示，近年来，我国农村经济发展取得了显著成果，但农民生计问题仍然不容忽视。我们要充分发挥高校科研优势，为解决农民实际问题提供智力支持。徐慧敏指出，研究生们要深入基层，了解民情，将所学知识运用到实际工作中，为乡村振兴贡献力量。下一步，粮食与健康研究中心团队成员将对数据进行深入分析，撰写调研报告，为政府部门制定相关政策提供参考。
